ダイオキシンを吸着して排泄を促す食物繊維 ■有害物質とくっついて、毒性の影響を防ぐ・ビタミンCレモンやオレンジなどの柑橘類・ピーマン、ブロッコリーなどの緑黄色野菜・ハイビスカス、ローズヒップなど・ ケルセチンたまねぎ・アスパラガス・ブロッコリー・パセリ・リンゴなど・亜鉛カキ、アマランサス、豚レバーなど・ セレニウム(セレン)わかさぎ、いわし・ねぎなど*セレンを過剰に摂取すると中毒を起こすこともあるので、特に健康食品などで摂取する時は気を付けましょう。他にもシソやコリアンダーなどのハーブに含まれる成分、ニンニクやタマネギに含まれる硫黄化合物など。
